Si j'ai bien suivi, tu cherches juste un kit 3 fûts? (sans hardware, tout ça tout ça)
20, 12, 16 me paraît plus équilibré que 20 12 14 dans ta présentation. La réso du 12 peut être contrôlée par une profondeur réduite, le 16 par une bonne peau et un chanfreinage ciblé. Pour la GC, une peau de réso percée en décalé (trou de 4-5 pouces, 1 CD en gros), avec un léger coussin, ou un drap plié au fond...
Pour ce qui est de la chaleur du son, le bouleau n'est pas le plus indiqué...

Vu tes goûts, un érable, un frêne, me paraîssent appropriés... Bas médiums, rondeur et puissance favorisés.
Je pousserais même le vice à mélanger les essences (50 érable, 50 noyer ou chêne pour un peu plus de claquant).
Ce n'est que mon avis...
@+!